ブルターニュを代表する世界唯一のキャラメリエ、「アンリ・ルルー」ですが、9月にガトーのラインナップを一新しました。
■Aumônière オモニエール
今回の新たに登場するガトーは全19種類もありますが、まるで巾着袋のような見た目の「オモニエール」。
フランボアーズを練り込んだクレープ生地の「ディアブル・ローズ」と、少し塩気のあるそば粉のクレープ生地の「ガレット・キャラメルサレ」の2種類があります。
■Caramel Lollipop キャラメル・ロリポップ
キャラメルに仲間入りしたのは「キャラメル・ロリポップ」。アンリ・ルルーのスペシャリテである柔らかいキャラメルを飴でコーティング。C.B.S.、ショコラ、フランボアーズ、アナナス・ベ・ローズ、シトロン・ヴェールの5種類で、それぞれの色をした丸い棒付きキャラメル。
「ぺロぺロなめるのが楽しかったから」とアンリ・ルルーさんの思い出がつまったお菓子です。
posted by blanchefleur at 14:00|
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